[2023] [경제경영] 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 / 제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운
페이지 정보
작성일 23-05-02 17:56
본문
Download : 급식관리형태에_따른_학교급식_운영.hwp
. 운영방법 조리실이 설치되어 있는 급식학교에서 인근 1∼3개 학교의 급식품을 일괄조리하여 차량을 이용한 운반급식을 실시한다. 가. 급식시설 설비 (1) 공동조리 학교는 비조리교의 급식규모에 따른 취사시설, 개인 급식용구, 보온유지를 위한 운반용 박스와 밥통, 국통, 반찬통 등을 구비한다. 나. 인력배치 및 활용 (1) 인력배치 공동조리교 - 영양사(공동관리 영양사 포함) 및 위생원을 배치한다. 운반급식 업무 흐름도 (1) 공동조리교 급식비 수합 ⇒ 식단작성 ⇒ 식품구입 ⇒ 공동조리 ⇒ 급식품 배분 및 운반 ⇒ 급식기구 회수 및 세척(운반급식 학교에 세척시설이 없을 경우) (2) 비조리교 급식비 징수 ⇒ 급식비 송금 ⇒ 급식품 인수 ⇒ 배식 및 급식 ⇒ 기구세척 또는 급식기구 운반(운반급식 학교에 세척시설이 없을 경우) . 운영지침 가. 공동조리교 (1) 학교급식 운영계획 수립(운반급식 관련사항 포함) (2) 학교급식에 관한 중요한 사항 심의를 위한 위원회 구성·운영 - 비조리교와 공동 구성·운영 - 본교와 비조리교의 학교운영위원회 ...
경제경영 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 / 제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운
제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 Ⅰ. 공동조리 급식학교 운영 ...
설명
제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 Ⅰ. 공동조리 급식학교 운영 ...
[경제경영] 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 / 제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운
다. (2) 비조리교는 급식에 필요한 최소한의 식당과 세척설비를 구비한다.
레포트 > 사회과학계열
순서
Download : 급식관리형태에_따른_학교급식_운영.hwp( 98 )
제5장 급식관리형태에 따른 학교급식 운영 Ⅰ. 공동조리 급식학교 운영 299 Ⅱ. 공동관리 급식학교 운영 301 Ⅲ. 위탁급식학교 운영 305 Ⅰ. 공동조리 급식학교 운영 . 공동조리 급식학교 운영의 의의 인근 여러 학교를 한 단위로 묶어 한곳의 조리교에서 조리한 다음 비조리교로 운반하여 급식하는 형태로 각 학교별로 급식운영에 따른 시설비 및 운영비와 인건비의 과다한 예산을 절감하고 집중 투자에 의한 조리시설의 현대화를 추구하는 형태로 수혜 대상을 조기에 확대하고자 고안된 형태이다. 다.
